Découvrir le territoire

Produits du terroir

  • Vaches © P.Godreuil
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Saveur marguerite © Peggy GodreuilGastronomie - 02 © Peggy GodreuilFromages n°149 © Peggy GodreuilProduit terroir - 2 © Yves Perron

Producteurs et spécialités, tout un monde de saveurs

Nous sommes en Normandie, pays de cocagne par excellence. Et la place faite ici aux produits du terroir s’inscrit dans une longue tradition culinaire qui fait la fierté de tous les habitants.

En terre de Caux, l’honneur rendu à la gastronomie souffre rarement d’infidélité.

Qu’il est bon, avant ou après une balade, de partir à la découverte des producteurs locaux dans l’espoir de dénicher quelques trésors de saveurs qui agrémenteront la prochaine collation ou le repas du soir.

La ferme fromagerie du Castillon, Les Saveurs Marguerite d’Etainhus et La Cueillette des Trois Pierres vous feront partager leur passion.

 

Le boudin de Saint-Romain

Et bien sûr, le boudin de Saint-Romain, une spécialité bien de chez nous qui remonte au Moyen-Âge et dont la recette a connu quelques légères évolutions à travers le temps pour nous parvenir telle que nous la connaissons aujourd’hui. Le dernier raffinement en date remonte à 1902, un charcutier de Saint-Romain, Emile Maze, ayant décidé d’inclure du Calvados à la recette originelle. Comptez sur les puristes et, en particulier, la Confrérie de gastronomie « Le boudin de Saint-Romain » pour veiller jalousement sur les secrets de cette spécialité et en assurer le rayonnement auprès des amateurs de bonne chère.